CAFÉ CUISINE

Service traiteur

Repas d’affaires ou banquet de famille, fêtes ou anniversaires, réceptions officielles ou soirées privées, tous les chapitres marquants de votre histoire sont l’occasion d’ajouter de nouvelles pages à la nôtre. Dîtes-nous vos préférences, racontez-nous votre projet, et ensemble, donnons à votre évènement un goût inimitable.

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SERVICE TRAITEUR

Nos plats cuisinés

Foie Gras canard maison
Foie Gras canard maison

et chutney aux fruits

Saumon Gravlax
Saumon Gravlax mariné

mariné à la betterave rouge, aneth et baies roses

Blanquette de Veau
Blanquette de Veau

à la fève de tonka, crème de Bresse

Bœuf Bourguignon
Bœuf Bourguignon

à l’ancienne

Suprème de volaille
Suprème de volaille

sauce poulette

Souris d’agneau
Souris d’agneau

confite 7 heures

Epaule d’agneau
Epaule d’agneau

confite 7 heures

Sauté de veau
Sauté de veau

marengo ou façon basquaise

Osso Buco de Veau
Osso Buco de Veau

à la sauce tomate

Lasagnes de bœuf
Lasagnes de bœuf

à l’italienne

Cannellonis
Cannellonis

St Jacques et Gambas

Curry vert
Cannellonis

de poulet

La « Porchetta »
La « Porchetta »

Accompagnements

Aubergines
Aubergines

à la parmiggiana

Caponata de légumes
Caponata de légumes

à l’italienne

Gratin dauphinois
Gratin dauphinois
Poêlée de légumes
Poêlée de légumes

de saison

Polenta
Polenta

à l’huile de truffe

Poêlée champignons et marrons
Poêlée champignons et marrons

Desserts

Tiramisu
Tiramisu

café ou framboise spéculos

Panna Cotta
Panna Cotta

au coulis

Tarte Amandine
Tarte Amandine

aux fruits

Baba au rhum maison
Baba au rhum maison
Crumble aux fruits
Crumble aux fruits
Mousse au chocolat
Mousse au chocolat

& noisettes concassées

SERVICE TRAITEUR

Nos verrines apéritives

Végétarien

Croquette d’aubergine
Croquette d’aubergine
Salade de quinoa
Salade de quinoa

Bâtonnets de légumes
& sauce yaourt

Bâtonnets de légumes
& sauce yaourt

Houmous pois chiches
Houmous pois chiches
Houmous betteraves
Houmous betteraves
Burrata tomates cerises basilic
Burrata tomates cerises basilic
Rouleaux de printemps
Rouleaux de printemps
Gaspacho
Gaspacho

Poisson

Salade de poulpe
Salade de poulpe
Ceviche de cabillaud
Ceviche de cabillaud

Saumon gravlax
& betterave

Saumon gravlax
& betterave

Viande

Bœuf thaï
Bœuf thaï
Brochette de jambon
Brochette de jambon
Toast de foie gras
Toast de foie gras
Mini club sandwich
Mini club sandwich

Plateau

Fromages variés,
fruits secs & confiture

Fromages variés,
fruits secs & confiture

Desserts

Tiramisu framboise
& spéculos

Tiramisu framboise
& spéculos

Tiramisu café
Tiramisu café
Crumble aux fruits
Crumble aux fruits
Mousse au chocolat
Mousse au chocolat
Pasteis de nata
Pasteis de nata
Madeleine
Madeleine
Cannelé
Cannelé

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